青の洞窟 Club

茄子とベーコンのアラビアータ

茄子とベーコンのアラビアータ

2014/07/25by ヤスナリオ

ベーコンとアラビアータソースの旨みをたっぷり吸った茄子が美味しい、具だくさんパスタ。

材料(1人分)

  • 茄子 1本
  • ベーコン(切り落しタイプ) 40g
  • オリーブオイル 大さじ2

作り方

  • 1. 茄子は1cm幅の輪切りにし、2〜3分塩水にさらし、ザルにあげる。
  • 2. パスタを茹でる。
  • 作り方 3. 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、茄子、ベーコンを炒める。火が通ったらパスタが茹で上がるまで一旦火を止めておく。
  • 作り方 4. 4. 茹で上がったパスタを3に入れ、アラビアータソースも加え、再び火にかけ手早く混ぜ合わせる。
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